_MG_7598.jpg
Brauð & Co0313.jpg
Brauð & Co0299.jpg
Brauð & Co0021 1.jpg
_MG_7598.jpg

Bakarí


SCROLL DOWN

Bakarí


BAKARÍIÐ

Brauð og co er lífrænt súrdeigsbakarí sem leggur áherslu á hágæða hráefni og íslenskt sé þess kostur.

Fegurðin felst í heiðarleikanum; allt fer fram fyrir opnum dyrum og gestir og gangandi geta fylgst með ferlinu, spurt bakarana sjálfa út í það sem fram fer og forvitnast um hráefni og uppruna þeirra. 

Þó að innihaldið sé blanda af fjölmörgum tegundum korna; framandi og þekktum er einfaldleikinn allsráðandi. 

HÉR ER BAKARI SEM GERIR BRAUÐ OG ÞÚ BORÐAR ÞAÐ, MEÐ SMJÖRI! 

FEGURÐIN FELST Í HEIÐARLEIKANUM; ALLT FER FRAM FYRIR OPNUM DYRUM OG GESTIR OG GANGANDI GETA FYLGST MEÐ FERLINU, SPURT BAKARANA SJÁLFA ÚT Í ÞAÐ SEM FRAM FER OG FORVITNAST UM HRÁEFNI OG UPPRUNA ÞEIRRA. FEGURÐIN FELST Í HEIÐARLEIKANUM; ALLT FER FRAM FYRIR OPNUM DYRUM OG GESTIR OG GANGANDI GETA FYLGST MEÐ FERLINU, SPURT BAKARANA SJÁLFA ÚT Í ÞAÐ SEM FRAM FER OG FORVITNAST UM HRÁEFNI OG UPPRUNA ÞEIRRA. 7
Brauð & Co0313.jpg

Bakarinn


Bakarinn


BAKARINN

Á undanförnum árum hefur gústi starfað hjá helstu súrdeigs-bakaríum Kaupmannahafnar en þar er lögð rík áhersla á gæði hráefna og einfalda en fallega framsetningu. það hefur hann tileinkað sér í starfi. þó að Gústi kjósi að flækja hlutina ekki um of er hann sannarlega fær um fínhreyfingarnar enda fullnuma Konditori meistari. 

Hann kærir sig þó lítið um krúttlegar köku-skreytingar en leggur þeim mun meiri áherslu á gæði, innihald og bragð. 
Það má því segja að hann sameini nákvæmni konditorsins og grófan stíl víkingsins og útkoman sé svo þessi hláturmildi og vinalegi bakari.

Brauð & Co0299.jpg

Brauð


Brauð


Brauðin okkar

Brauð & Co0135.jpg

Einkorna Súrdeigsbrauð

Við bjóðum uppá nokkrar týpur af súrdeigsbrauðum, þau eru öll lífræn þar á meðal einkorna súrdeigssbrauð. Einkorn er oft kallað móðir kornanna, eitt fyrsta korn sem maðurinn notaði til baksturs. 

Brauð & Co0209.jpg

Øland Súrdeigsbrauð

Súrdeigsbrauðið okkar er búið til úr lífrænum Ølandmjöli, steinmöluðu hveiti, saltverkssalti og súrdeigi.

Brauð & Co0333.jpg

Rúgbrauð

Rúgbrauðið okkar er lífrænt, gerlaust og maltað með dökku bygg bjórmalti.

Brauð & Co0021 1.jpg

Upplýsingar


Upplýsingar


OPNUNARTÍMAR / OPENING HOURS

 

Virkir dagar / Weekdays : Snemma / early - 18:00

Helgar / Weekends : Snemma / early - 17:00